魚米之鄉吳江,自古就是繁華地。土生土長的魚米果蔬,土法土做的名吃名點數之不盡。最能代表吳江特色的土特產首推盛澤絲綢、震澤蠶絲被、七都太湖三白。
盛澤真絲綢 吳江“代表作”
盛澤鎮盛產絲綢已有3000余年歷史,與杭州、蘇州、湖州并稱為中國的“四大綢都”。近40余年來,盛澤絲綢的生產更是稱雄一方,種類繁多,精美絕倫,出口量占我國絲綢出口總量的比例高達四分之一。色彩亮麗、輕薄易帶、聲名遠揚的盛澤絲綢可謂首選。
中國東方絲綢市場是買絲綢的好地方,位于盛澤鎮東南面的姚家壩橋西,市場仿照明清市集布局,1200間店鋪鱗次櫛比。據當地人介紹,在盛澤舜新中路上買真絲服裝一般也是比較放心的。在選購真絲時務必注意一定要問清是否是真絲,有些消費者不明就里,認為絲綢就是真絲,而有些商家可能偷換概念,用真絲與化纖交織的“絲綢”代替真絲。
震澤蠶絲被溫暖每個嚴冬
蠶絲被既保暖又透氣,用蠶絲做成的被子輕暖、柔軟、貼體。蠶絲被不會滋生螨蟲,不含化學用劑,絕對健康、綠色、環保;還具有輔助治療如關節炎、風濕病等功能,特別適宜老人和孩子使用。
震澤鎮是蠶絲被的原料基地,自上世紀80年代以來,蠶絲被行業開始用機器生產取代手工作坊,生產規模逐年擴大,款式、花色逐年翻新,生產工藝也不斷改良,由過去的必須每年翻松到現在可以做到十年免翻。涌現出了“輯里”、“英寶”、“山水”、“慈云”、“太湖雪”等幾十個蜚聲海內外的品牌。近年來,企業在蠶絲被的款式、包裝等方面又作了較大改進,包裝精良、攜帶方便的蠶絲被紛紛進入各大城市的專賣店和大商場。
“太湖三白”豐盛您家年夜飯
吳江地處太湖之濱,而說到太湖特產,“太湖三白”———白蝦、白魚、銀魚聞名遐邇,白蝦殼薄、肉嫩、味鮮美,通體潔白透明,晶瑩如玉,故又稱“水晶蝦”。銀魚細長如玉簪,形圓而透明,“長不過三寸,色明瑩如銀”。作為傳統外貿產品,太湖牌冷凍銀魚在國際上久負盛名。白魚肉質細嫩,鱗下脂肪多,酷似鰣魚,是太湖名貴魚類。
“太湖三白”曬制成干,是春節期間走親訪友的饋贈佳品。
震澤熏豆茶 吳江的“茶道”
震澤熏豆茶是除蠶絲被外震澤特產的又一寶。熏豆茶的配制,以烘豆為主,綠茶為輔,再加適量炒熟的芝麻、曬干的胡蘿卜條和新鮮的震澤豆腐干絲,更考究者外加桔皮、筍尖和青橄欖一枚放在其中沖泡。
熏豆本為農家炮制,不可多得,但隨著熏豆茶的市場化,目前在市面上不難買到已經配料好、封裝成小包后裝盒的成品,這亦不失為購買吳江特產的明智之選。
除了盛澤絲綢、震澤蠶絲被、七都“太湖三白”、震澤熏豆茶外,同里的閔餅,平望的醬菜、辣油辣醬,黎里的辣腳套腸,震澤的黑豆腐干等都能讓您的家人感受吳儂軟語般的溫馨和6000年吳文化的底蘊。
牡丹有“花中之王”的美稱。牡丹可在公園和風景區建立專類園;在古典園林和居民院落中筑花臺養植;在園林綠地中自然式孤植、叢植或片植。自身存在的酶水解,成為牡丹酚(C15H20O8)及一份子L阿拉伯糖。根皮咽炎引起的咽癢、咽干、刺激性咳嗽等癥,效果良好。牡丹的莖、葉可以治療血瘀病,花朵可供觀賞,許多城市都可以見到它的身影。它的根可以入藥,也可以叫它丹皮,入藥后可以治療高血壓,除伏火,清熱散瘀,去痛消腫等。對高血壓有顯著療效。而它的花瓣可以食用,并且味道鮮美。
萍鄉民俗文化絢麗,采茶俚調、民間燈彩、古樸漆畫繁衍流傳,歷久彌新。淵源于楚巫的儺文化三寶俱全(儺面、儺舞、儺廟),被稱作藝術的活化石,在民間的群眾藝術活動品種多、活動多,代代相傳。至今仍保存下來并在民間流傳的尚有30余種:春鑼、漁鼓、花鑼鼓、茶燈、牛燈、漁仔燈、圍鼓、風箏舞、蓮花鬧、撲蝶舞、泥塑、瓷雕、盆景、彩扎、竹編及民間繪畫(農民畫、磨漆畫、剪紙、烙花、微雕、根雕)等。特擇要簡述1種。春鑼-最具有萍鄉特色的。春鑼起源于清末,興于民間,流行萍鄉及宜春、萬載、瀏陽、醴陵、等周邊縣(市)。藝人用紅綢系一面直徑為15公分的小鼓,鼓邊掛一面直徑比鼓大2-3公分的小鑼。擊鼓敲鑼做過門,春節時走門串戶向人報春。唱詞多為每句7字,兩句韻,語言為地道的萍鄉方言,通俗情切。曲目均為短篇,多為見贊(看見什么贊什么)。建國后,唱詞的內容擴展到時事、故事,計劃生育、新人新事等,篇幅擴大到中篇,形式上也加上了二胡等樂器伴奏,更為優美,很受群眾喜愛,成為各種文藝晚會演出的重要節目之一。新曲目《敬酒歌》、《千年春來萬年絲》、《見贊》、《巧媳婦撮合老鴛鴦》、《喜盈門》等錄制成光盤,發行5萬余張,風行一時,能喚起海內外萍鄉籍同胞的思鄉激情,是港、澳、臺及海內外萍鄉籍同胞歡迎的禮品。萍鄉人嗜辣,哪怕是一桌豐盛的筵席擺在面前,如果沒有兩三個辣味菜,還會說吃不下飯。這種飲食習慣與萍鄉地處“卑濕之地”有關。俗語說:“魚仔打個屁,辣椒都有味”?!镑~頭,草魚腰,黃鱔泥鰍炒辣椒”。辣椒幾乎可與所有的動物性原料相配伍,風味互補,相得益彰。萍鄉的“小炒菜”就是此類菜肴的代表。萍鄉的辣味有鮮辣.香辣.糊辣.糟辣.豉辣.醬辣等多種風味,由此衍生出五光十色使人垂涎欲滴的辣味菜.辣得韻味悠長,辣的淋漓酣暢.萍鄉人加工辣椒有獨到之處,象鋪辣椒、白辣椒、油酥干紅椒、辣醬、辣味霉豆腐等,都是佐酒下飯的好小菜,到誰家做客,主婦們會殷勤地拿出來讓客人品嘗,炫耀自己的當家本領。
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