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            什么是茯磚茶?

            一、什么是茯磚茶?

            【產地】新疆維吾爾族人民最愛茯磚茶,他們把金花多少視為檢查茯磚茶品質好壞的唯一標志。青海、西藏的藏族同胞及甘肅、寧夏等省區的兄弟民族都需要茯磚茶,以蘭州為集散地,從主要產地益陽運送供應茯磚茶。 【特征】普通茯磚茶磚面色澤黃褐,內質香氣純正,滋味醇和尚濃,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老。茯磚茶在泡飲時,要求湯紅不濁,香清不粗,味厚不澀,口勁強,耐沖泡。茯磚茶特別要求磚內金黃色霉苗(俗稱金花)顆粒大,干嗅有黃花清香。 【工藝】茯磚茶不同于綠茶、紅茶,綠茶屬非發酵茶,紅茶屬半發酵茶,而茯磚茶屬于完全發酵茶,其加工工藝獨特,獨具菌花香。茯磚茶壓制要經過原料處理、蒸氣漚堆、壓制定型、發花干燥、成品包裝等工序。 【功效】茯磚茶具有消食健胃的顯著效果。 【淵源】茯磚茶約在1860年前后問世。當時用湖南所產的黑毛茶踩壓成90公斤一塊的篾簍大包,運往陜西涇陽筑制茯磚茶。茯磚茶早期稱湖茶,因在伏天加工,故又稱伏茶,因原料送到涇陽筑制,又稱涇陽磚。近代湖南安化白沙溪茶廠經過反復試驗,1951年終于在安化就地加工茯磚茶獲得成功?,F在茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘兩個茶廠加工壓制,年產量約2萬噸,產品名稱改為湖南益陽茯磚茶。80年代初期,湖北蒲圻羊樓洞茶場,引用湖南茯磚茶制法,獲得成功,年產量500噸左右。

            二、涇陽茯磚茶和涇渭茯茶的區別?

            前者是地域品牌,換句話說是品類,后者是這個品類中最好的企業品牌

            涇陽茯磚茶始涇陽原產地生產的茶,才可以叫涇陽茯磚茶,例如裕盛和涇陽茯磚茶

            產地不同,涇渭茯茶是涇陽的一個生產廠家

            三、涇陽茯茶屬于什么茶

            涇陽茯磚茶屬于黑茶、緊壓茶。

            主產于陜西涇陽縣,涇陽茯磚茶源于公元1368年,是采用陜西涇陽黑毛茶為原料,經過手工筑制而成,稱“涇陽磚”;因在伏天加工,故又稱“伏茶”,制作茯茶有“三不離”之說,離不開涇河的水,離不開涇陽的氣候,離不開涇陽人特殊的制茶工藝。

            歷史上,涇陽茯磚茶獲得了諸多的美譽。由于得天獨厚的自然資源,加上當地的制茶技術,自古就有制作涇陽茯磚茶三不能制,即 “離了涇陽水不能制,離了涇陽氣候不能制,離了涇陽人的技術不能制”的說法。

            直至1958年,由于涇陽本地并不植茶,按照國家“多快好省”建設方針,中央政府要求把加工生產轉移到茶產地,湖南黑毛茶到涇生產成本較安化高,涇陽從此生產逐漸減少,至1958年后停產。

            隨著現代社會經濟事業的發展,人民群眾的物質文化生活水平日益提高,人民生活需求豐富多彩,要求越來越高,特別是對傳統產品更加青睞。涇陽茯磚茶老商號的后裔們又看到了重振先輩們曾經創造過的“茯磚茶霸業”的歷史機遇,決定開發這一歷史傳統產品。

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